Los restaurantes MICHELIN de Guadalajara 2026
Las 2 estrellas y los 2 Bib Gourmand de Guadalajara en la Guía MICHELIN México 2026, la primera que incluye Jalisco.
En 2026 la Guía MICHELIN llegó a Jalisco. En Guadalajara dio una estrella a Alcalde y a Xokol, que además recibió la Estrella Verde por su trabajo con productores, y Bib Gourmand a palReal y a Tacos y Gorditas Elvira.
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1
★ 1 estrella
Alcalde
Alta cocina · Vallarta Norte · $$$$
Carta y menú de degustación de Francisco Ruano en Vallarta Norte; 1 estrella MICHELIN y 50 Best.
Qué pedir: Menú de degustación, Arroz con leche, Gordita de requesón
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2
★ 1 estrella · Estrella Verde
Xokol
Alta cocina · Santa Teresita · $$$$
Menú de degustación alrededor del maíz en Santa Teresita; 1 estrella y Estrella Verde MICHELIN.
Qué pedir: Menú de degustación, Mole, Ostiones
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3
Bib Gourmand
palReal
Desayunos y brunch · Arcos Vallarta · $$
Chilaquiles, bisquets y café de método en Arcos Vallarta, desde las 8:00.
Qué pedir: Chilaquiles, Café, Bisquet
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4
Bib Gourmand
Tacos y Gorditas Elvira
Antojitos y garnachas · Centro Barranquitas · $
Gorditas y tacos de guisado en el Mercado Alcalde, con ficha y servicio rápido; Bib Gourmand.
Qué pedir: Gorditas, Tacos de guisado, Tacos de chicharrón
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