25 platillos imperdibles de la CDMX y dónde comerlos
Un platillo por lugar: los 25 imperdibles de la Ciudad de México que eligió Marco Beteta, de la barbacoa de El Hidalguense al pescado a la talla de Contramar.
Marco Beteta armó una lista de 25 platillos que hay que probar en la Ciudad de México, uno por restaurante. Hay tacos de barbacoa, pastor y sirloin, tortas de chilaquiles, mariscos, bistrós y cocina china.
Cada lugar trae arriba el platillo de la lista. Abajo de cada uno está lo que más pide la gente según nuestro análisis.
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1
Taco de barbacoa
El Hidalguense
Cocina mexicana · Roma Sur · $$
Barbacoa de hoyo de fin de semana en la Roma Sur.
Qué pedir: Tacos de barbacoa, Pulque, Consomé
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2
Arroz con chicharrón norteño
Fierro
Cantina y bar · Juárez
Cocina norteña en la Juárez; el arroz lleva chicharrón de res.
Qué pedir: Arroz con chicharrón, Capirotada, Papas con jocoque
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3
Tostada de atún
Abrasamar
Mariscos · Roma Norte · $$
Mariscos a las brasas en la Roma Norte.
Qué pedir: Ostiones a la leña, Tostadas de atún, Huevos motuleños
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4
Taco campechano
El Villamelón
Taquería · Cd. de los Deportes · $
Taquería junto a la Plaza México, de las de antes de la corrida.
Qué pedir: Cecina, Tacos de chicharrón, Campechano
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5
Tostada de atún con salsa macha
Voraz
Cocina mexicana · Roma Sur
Gastrocantina en la Roma Sur.
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6
Queso Guadiana empanizado
Costa Guadiana
Cocina mexicana · Bosques de las Lomas · $$$
Cocina mexicana de Mónica Beteta; tiene otra sede en Bosques de las Lomas.
Qué pedir: Chiles en nogada
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7
Taco de ribeye
La Once Mil – Lomas
Taquería · Lomas de Chapultepec · $$$
Taquería de carnes finas en Lomas de Chapultepec.
Qué pedir: Rib eye, Pastel de tres leches, Costra
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8
Pollo orgánico rostizado
Máximo
Alta cocina · Roma Norte · $$$$
Cocina de producto de Eduardo García en la Roma Norte.
Qué pedir: Ceviche de pulpo, Aguachile, Tostada de cangrejo
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9
Pan de papa
Er Rre Un Bistro
Francesa · Polanco V Secc
Bistró de Lorea Olávarri en Polanco.
Qué pedir: Pan de papa con caviar, Pork belly, Orzo con jaiba
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10
Panucho de cochinita
Castacán
Taquería · Roma Norte · $$
Cocina yucateca en la Roma Norte.
Qué pedir: Tacos de lechón, Cochinita pibil, Sopa de lima
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11
Flatbread con tarama y hueva de trucha
Martínez
Internacional · Roma Norte · $$$
Bistró en la Roma Norte.
Qué pedir: Gnocchis, Steak frites, Tarta de chocolate
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12
Taco de sirloin
El Remolkito del Sirloin
Taquería · Olímpica · $$
Taquería de sirloin con varias sucursales al sur de la ciudad.
Qué pedir: Tacos de sirloin, Gringa, Chicharrón de queso
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13
Keppe crudo
Al-Andalus
Árabe y libanesa · San Ángel
Cocina libanesa en Tizapán San Ángel.
Qué pedir: Jocoque, Cordero
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14
Hamburguesa
Havre 77
Francesa · Juárez · $$$
Brasserie francesa en la Juárez.
Qué pedir: Hamburguesa, Sopa de cebolla, Ostiones
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15
Ramen picante
Momiji
Japonesa · Lomas de Chapultepec · $$$
Cocina japonesa de fusión en Lomas de Chapultepec.
Qué pedir: Ramen, Dumplings, Ravioles de shiitake
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16
Torta de chilaquiles
La Esquina del Chilaquil
Tortas y sándwiches · Hipódromo · $
El puesto de tortas de chilaquiles de la Condesa; se pide campechana.
Qué pedir: Tortas, Chilaquiles, Milanesa
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17
Taco al pastor
Taquería Selene
Taquería · Anzures · $
Taquería de pastor en la Anzures.
Qué pedir: Tacos al pastor, Tortas, Gringa
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18
Pato a la Pekín
Hunan Reforma
China · Lomas de Virreyes · $$$
Clásico de cocina china con varias sucursales.
Qué pedir: Pato laqueado, Merengue, Lychee martini
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19
Pizza de short rib
Rufus
Italiana · Roma Norte · $$$$
Pizzería en la Roma Norte.
Qué pedir: Helado de pistache, Short rib, Milanesa
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20
Lucho's Crab Burger
Ultramarinos Demar
Mariscos · Roma Norte · $$$
Cocina de mar en la Roma Norte.
Qué pedir: Lobster roll, Flan, Tostadas de atún
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21
Pescado a la talla
Contramar
Mariscos · Roma Norte · $$$
El clásico de mariscos de Gabriela Cámara en la Roma Norte.
Qué pedir: Tostadas de atún, Tacos de pescado al pastor, Merengue con fresas
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22
Esquites crujientes
Jowong
Coreana · Condesa · $$$
Cocina coreana en la Condesa.
Qué pedir: Esquites, Carbonara, Maíz crujiente
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23
Taco de frijoles puercos, pork belly y jaiba
Trillo
Internacional · Roma Norte
Cocina de autor de Andrés Trillo en la Roma Norte.
Qué pedir: Tacos de jaiba, Parmentier de short rib, Crème brûlée de alcachofa
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24
Taco de chicharrón guisado
Taquería El Jarocho
Taquería · Roma Norte · $
Fonda de guisados con años en la Roma.
Qué pedir: Tacos de guisado, Campechano, Milanesa
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25
Socarrat de chicharrón prensado
Aleli Rooftop
Cocina mexicana · Roma Norte · $$
Terraza a las brasas en la Roma Norte; Bib Gourmand.
Qué pedir: Cheesecake asado, Socarrat de chicharrón, Pulpo
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